農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，我國(guó)雞蛋批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)格為每斤3.2元。除4月份因消費(fèi)短期提振出現(xiàn)回升以外，今年整個(gè)上半年蛋價(jià)均呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)，創(chuàng)歷史新低。

 

　　雞蛋價(jià)格之所以這么便宜，一句話：供過(guò)于求。從2019年下半年開(kāi)始，全國(guó)的蛋雞進(jìn)入補(bǔ)欄、擴(kuò)欄高潮。截至今年6月底，全國(guó)在產(chǎn)蛋雞的存欄量為13.5億只左右，相距2018年同期短短20多個(gè)月增加了近2億只。過(guò)量的供給讓雞蛋價(jià)格從今年的第一季度開(kāi)始，就出現(xiàn)懸崖式下跌，不少地區(qū)的蛋價(jià)甚至低于成本價(jià)。

 

　　從需求面看，因?yàn)橐咔�，在一段時(shí)期工廠、學(xué)校都暫停了復(fù)工和復(fù)學(xué)，雖然隨著后來(lái)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，短時(shí)間內(nèi)提升了對(duì)雞蛋的需求，但是隨著暑假的到來(lái)，7~8月又到了雞蛋需求的傳統(tǒng)淡季。三大因素疊加支撐蛋價(jià)上漲

 

　　與雞蛋價(jià)格過(guò)低不同，目前的毛雞市場(chǎng)價(jià)格還算可以，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)比較高，因此很多人加快了蛋雞的淘汰速度，在這種情況下，雞蛋的產(chǎn)量也會(huì)降低，預(yù)計(jì)7月中旬雞蛋的供需關(guān)系將會(huì)迎來(lái)一個(gè)拐點(diǎn)。

 

　　判斷雞蛋漲價(jià)主要基于以下幾個(gè)因素：1。天氣炎熱。每年這段時(shí)期，不論是農(nóng)家土雞還是集約化籠養(yǎng)蛋雞，產(chǎn)蛋率都會(huì)不同程度地降低，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)一些不足，導(dǎo)致蛋價(jià)上漲。雖然隨著飼養(yǎng)環(huán)境和雞舍降溫措施的改善，這個(gè)原因?qū)τ诂F(xiàn)在的蛋雞生產(chǎn)影響基本不大，但是在所難免。2。成本增加。當(dāng)前不少?gòu)S家和品牌的雞飼料及其原料漲價(jià)，在蛋雞全價(jià)料中占比較大的玉米價(jià)格也是出現(xiàn)了不同程度的漲價(jià)，加上人工成本比去年也上升了不少。這些源頭上的費(fèi)用增加，導(dǎo)致蛋價(jià)出現(xiàn)一定的上漲趨勢(shì)。3。隨著秋季開(kāi)學(xué)和下半年幾個(gè)重要節(jié)日的來(lái)臨，雞蛋的需求得到釋放。再加上豬肉價(jià)格的高位運(yùn)行，消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)的需求會(huì)有一部分轉(zhuǎn)移到雞蛋上。這些因素的疊加，都會(huì)支撐下半年雞蛋價(jià)格上漲。

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