老井說雞蛋:談養雞場雞蛋終端化銷售

一般來說，雞蛋銷售批發和零售環節價格級差總的相差四毛左右。正常情況下，養殖戶批發商超貴兩毛左右，商超零售環節加價兩毛左右（普通散雞蛋，品牌蛋不在此列），舉例說吧，養雞場批發蛋販3.5左右，蛋販批商超3.7左右，商超零售3.9左右，至少我們這里是這個情況。

養殖戶所產雞蛋完全做到零售是不現實的，但可以大部分做到跟商超做到對接完全是可能的，這樣就減少了中間環節，提高了養殖戶的收益。以一個一萬只的養雞場為例，每天產蛋一千斤，如果直接送商超，每斤可以多賣0.2元，如果能夠做到銷售80%，每天可以增加收入160元左右，每月可以增加收入近5000元，以蛋價產蛋周期12個月，全程可以增加收入近6萬元！在這個過程中除去運輸、包裝、人工等費用這個收入也是比較可觀的。

我們大部分養殖戶，基于當地養殖規模、營銷理念等方面的原因，喜歡把終端銷售權拱手讓給蛋商小販，結果就出現了一個有趣的現象，好多蛋商小販都是由養殖戶出身的，一些覺悟了的養殖戶看到了雞蛋銷售過程中的商機，投資少、見效快、資金回報率高，就干脆關掉了養雞場，一心一意做蛋商，一個人、一部車就養活了一家人。當然，對于散戶養殖規模較大的北方地區，本地區域內雞蛋產品做到完全銷售本地化是不大可能的，大規模的調運是需要蛋商來完成的。

以上我說的僅僅是非常初級的銷售模式，要想做到效益最大化，還是要走品牌化之路。

作為散戶養殖主體的新型農民必須去適應現代農業，在都市商超，銷售的絕大部分農副產品都是有商標有包裝的，散裝產品極其稀少，即便是這樣，散裝產品也有產地、品牌可尋。可以說我國農業現代化步伐逐步加快、成果顯著，農副產品品牌化是大勢所趨，雞蛋作為一個重要的品種也不能置身事外。

一些養殖戶朋友好像非常對所謂的品牌雞蛋很是不屑，他那個蛋雞生產環境、雞蛋品種、管理模式等等跟我的基本上沒啥差別嘛，就加了個包裝、貼了個商標就身價倍增？看起來有點相當滑稽可笑。

你還別說，消費者還就吃這一套，知道化妝品是怎樣實現暴利銷售的嗎？一塊錢的化妝品，10塊錢的包裝，50元的宣傳費用。100元賣給你是正常價格，80元賣給你是看的人情！當年的三株口服液、腦白金、腦黃金就是這么搞起來的。

當然，雞蛋作為消費量巨大日常的消費品，做到那么高的暴利是不可能的，但走品牌化、提高雞蛋內在品質，才能提高雞蛋的高附加值是不爭的事實，去年這個時候在上海沃爾瑪超市，基本看不到散裝雞蛋的身影，琳瑯滿目的品牌雞蛋，如果按照市斤價格去計算，基本上在10-15元一斤，如果能賣到這個價格你還在說養雞不賺錢，我看你基本上可以拍屁股回家抱孩子了！